CAPACITACIÓN DIRIGIDA A PEQUEÑOS PRODUCTORES
Taller de valor agregado de producción de carne caprina
Se llevó a cabo en las instalaciones de la Escuela N° 339 Modalidad Agrotécnica, precisamente en su sala de faena, con la visita del Veterinario José M. Perren, del Ministerio de la Producción con asentamiento en las Gamas. La capacitación es dirigida a los pequeños productores de la ciudad y región.
Redacción El Santafesino
29/07/2013

Participaron de la presentación del Taller, el Intendente Horacio Rigo, el Presidente del Concejo Oscar Bianchi, el Coordinador de Desarrollo Productivo Ricardo Gallo, el Diputado Provincial Edgardo Martino junto a Directivos del Establecimiento Educativo.
Fuente: Municipalidad de San Cristóbal

El ministerio gestionó la integración de las cadenas de las carnes de animales menores, dentro del Programa Carnes Santafesinas. Desde el Centro Operativo en las Gamas, se trabaja en todas las alternativas de producción que halla en las diferentes cadenas.

Particularmente en la cadena de la carne caprina, se está trabajando fundamentalmente en valor agregado y comercialización, tratando de asegurar estos eslabones que no estaban resueltos. Con el nexo del municipio sancristobalense y Mujeres Federadas de Federación Agraria se realizará el taller, se tratará de darles valor a las cabras de descarte, animales que no tienen valor comercial, pasar a darle con la elaboración de su producto, darle finalmente una alternativa económica.

La Agencia de Seguridad Alimentaria será la encargada del control bromatológico, dando seguridad alimentaria a los consumidores de estos productos.

Juan Tolosa pequeño productor cabritero del Nochero, será el encargado de llevar a cabo las capacitaciones del curso.

Participaron de la presentación del Taller, el Intendente Horacio Rigo, el Presidente del Concejo Oscar Bianchi, el Coordinador de Desarrollo Productivo Ricardo Gallo, el Diputado Provincial Edgardo Martino junto a Directivos del Establecimiento Educativo.