“HUERTAS URBANAS” EN SANTA FE
Fueron positivos los talleres de alimentación saludable en los Jardines
Se realizaron distintas capacitaciones bajo el proyecto “Huertas urbanas, hacia la soberanía alimentaria”. El objetivo fue contribuir al desarrollo de conocimientos y habilidades para la autosustentabilidad de las familias de los niños y las niñas de los 16 establecimientos educativos.
Redacción El Santafesino
06/12/2018

A modo de conclusión se editó un recetario que fue presentado en el Jardín de Alto Verde, encuentro que también sirvió para delinear ideas para el próximo año.
Fuente: Gobierno de la ciudad de Santa Fe

Durante todo el año se hicieron distintos talleres en los 16 jardines municipales sobre Soberanía Alimentaria en el marco del programa “Huertas Urbanas” y como cierre se realizó un recetario que fue presentado en sociedad. El trabajo fue en conjunto entre el Gobierno de la Ciudad y la Fundación Hoy por Mañana-Conin y financiado por la Fundación Essen.

El jardín municipal de Alto Verde fue el elegido para el cierre de estos talleres y la presentación del recetario que está digitalizado y en edición impresa.

Esta iniciativa llegó a 1.600 familias y permitió fortalecer el trabajo en los jardines. Esta es una actividad más que lleva a cabo el Gobierno de la Ciudad junto a Hoy por Mañana-Conin con el fin de combatir la desnutrición de los más pequeños. Lo mismo se hizo en los Solares municipales con las jornadas de alimentación saludable y también con el relevamiento que realizó la Fundación en los jardines.

Buenos resultados

La secretaria de Educación del Gobierno de la Ciudad, Erika Figueroa, se mostró satisfecha por los resultados de estos talleres y contó: “Hoy es el cierre de un trabajo que venimos haciendo desde principio de año con la Fundación Hoy por Mañana a partir de un proyecto que financió la Fundación Essen, que nos permitió trabajar con las familias de los 16 jardines en soberanía alimentaria, con las huertas. Hoy presentamos en sociedad el producto final, que es un recetario que contiene una receta elegida por cada uno de los jardines municipales y que también estamos probando con los alumnos, las familias y las voluntarias de las universidades que participaron”.

Aprovecharon la ocasión para proyectar cómo seguir el año que viene desarrollando estos talleres y capacitaciones. “Durante el año trabajamos distintos conceptos y algunas familias pudieron hacer huertas en sus casas y otras pudieron incorporar las verduras. Ese es otro de los objetivos y se ve reflejado en los productos de hoy, en la cocina diaria”, agregó Figueroa.

Antes de finalizar la secretaria de Educación se refirió a la importancia de incorporar las frutas y verduras en la alimentación diario de los niños. “Los jardines municipales en el año 2012 nacieron con un eje muy fuerte que tiene que ver con la alimentación saludable. Como siempre dice José, tenemos un padrino que es el Mercado de frutas, verduras y hortalizas de la ciudad que diariamente provee frutas para las colaciones en los jardines. Esto es todos los días: son kilos y kilos de frutas que llegan a los 16 jardines y que han hecho que las familias incorporen en este caso las frutas al consumo diario, y que puedan también participar de las actividades que hacemos con las familias en el mercado. Por eso es un eje muy importante para nosotros”, finalizó Figueroa.

Por el buen camino

Por su parte, la presidente de la Fundación Hoy por Mañana-Conin, Inés Larriera, resumió: “Fue una experiencia muy rica. Con esto se demuestra que cuando se unen las organizaciones sociales, el estado y las empresas suceden estas cosas. Fue un proceso de mucho aprendizaje y sobre todo de crecimiento. El nivel de participación de las familias fue alto, al igual que el entusiasmo que tienen, porque se apropiaron de este proyecto lo cual hace que sea un éxito y que puedan trasladar todo lo aprendido y además sean agentes multiplicadores en los barrios”.

Para finalizar, agregó: “Esto va a producir un efecto contagio y estamos convencidos, y además es un eje de trabajo de los jardines municipales, que el aspecto nutricional no es importante es trascendente para el desarrollo de los niños. Por eso vamos a seguir avanzando con este proyecto y hacer que el año que viene crezca aún más”.

Huertas Urbanas

El Proyecto Huertas urbanas, hacia la soberanía alimentaria tiene como objetivo contribuir al desarrollo de conocimientos y habilidades para la autosustentabilidad de las familias de los niños y las niñas de los Jardines Municipales de Santa Fe. En ese marco y en esos espacios, se impulsan talleres de alimentación saludable, haciendo hincapié en el consumo de frutas y hortalizas.

En los talleres se brinda información y capacitación a la comunidad, promoviendo el uso y consumo adecuado de los alimentos, fomentando el acceso a aquellos que son nutritivos, basado en el aprovechamiento de recursos locales y promoviendo la participación comunitaria en la autoproducción de alimentos.

El objetivo final apunta a cubrir las necesidades alimentarias de las comunidades más vulnerables, brindando herramientas a instalando capacidades y conocimientos que les permitan una mejor calidad de vida y oportunidades de futuro.

El programa fue seleccionado por la Fundación Essen en el marco del Programa “Comer y crecer”, desde el cual se convoca a concurso de proyectos comunitarios de alimentación y nutrición. Vale destacar que desde 2006 esta organización apoya acciones tendientes a revertir situaciones de desnutrición o malnutrición infantil. Trabaja en todo el país, apoyando proyectos con eje en la promoción de comunidades sostenibles.



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El jardín municipal de Alto Verde fue el elegido para el cierre de estos talleres y la presentación del recetario que está digitalizado y en edición impresa.
Fuente: Gobierno de la ciudad de Santa Fe